在一个环境优雅、宾朋满座的商务餐中，“吃”并非第一要务，重要的是就餐的过程和与同桌人的交流。

你在就餐过程中的表现或许比一纸履历包含更多信息——比如教养、个性、沟通能力等等，这也就是为什么许多国外的雇主在做出最终的雇佣决定之前，会请面试者共进午餐。

看完下面这篇干货贴，你过去吃的商务餐，可能真的都吃错了。

你的形象很重要，尤其在重要的场合中。

吃相太难看的话…

别人对你自然不会有好印象。

你可能没有时间与资金到瑞士的绅士淑女学院学习用餐礼仪，也不大可能有和巴菲特共进晚餐的机会，但你还是需要了解一些基本的餐桌礼仪常识，说不定哪天老板就指派你和外国金主到餐桌上敲定个合同呢。

（红酒不能兑雪碧的这种话我就不多说了，大家悄悄地知道就好。）

不管你是去参加一个同事聚会、面试午餐，还是与客户或合作伙伴的应酬宴请，你都应保证举止的得体。但事实上，许多商务人士并不了解什么是得体的就餐礼仪。

因此，我们咨询了一些商务礼仪专家，并准备了这一全面又实用的指南，防止你在下一次商务聚餐中出糗。

1

开餐前

Before the meal

与全部出席者握手。需要的话，先向全部在场者做个简短的自我介绍（而非不停地推销你的公司或产品）。

如果能捕捉到每位出席者的名字是最好，这避免你需要在交谈过程喊所有人“内个谁”。

首先，东道主入座之前，先别坐下。

然后，等所有参会者入座，东道主拿起餐巾纸后，再将自己的餐巾整齐平放在腿上。

此外，你最好坐直点，别用腿踹椅子，挑战自己的平衡能力。

别让服务员挨个给你介绍“这道菜是什么、怎么吃、用什么做的？”什么都要问不仅服务员会烦，也会给一同吃饭的人留下缺乏决断力的印象。

请东道主先点菜，这样你就知道自己应该如何点菜了。倒不是让你全盘模仿东道主的品味。如果东道主点了一道开胃菜，那么你也应该来一道，这样你们用餐的步伐才能一致（人家喝汤的时候你的桌上空空如也，这不仅让你眼馋，也会使东道主不舒服，自责照顾不周）。

点菜的时候，尽量点容易下嘴的食物，比如鸡肉、鱼排或者沙拉。避免点那些吃起来费劲的食物，比如多汁的肋排或意大利面。这种食物固然诱人，还是留着跟那些不注意你形象的家人朋友一起享用为妙。

不要点菜单上最贵的菜品（比如龙虾），也不要点你没听说过的食物，你不会想让所有的人都这样看着你。

此外，如非必要，请避免点酒精饮料。如果你非要点，那就限制自己只喝一小杯红酒或者啤酒，防止喝嗨了控制不住自己的言行举止。

2

就餐过程中

During the meal

暂时忘掉你的智能设备吧！两个小时不刷微信微博，世界不会因此停止运转。将你的注意力放在眼前的美食和身边的人上。

如果你的餐盘旁边放了不止一个叉子，那么正确的使用方法是：从最外侧的开始用，随着餐点的到来逐一向内侧使用。

更具体的器皿使用规则是这样的。

在你面前的区域，食物应该遵循如下摆放原则：固体放左边（面包），液体放右边（水，咖啡，酒杯等）。

吃整块的肉或菜的时候，要切一块吃一块。不要一次性就把全部食物切碎。吃沙拉时，最好把整片的菜叶切成容易入口的大小。

如果需要与他人分享同一碟酱料，最好盛一勺到自己的碟子，而不是直接把自己的面包放进去蘸。

手肘尽量不要触碰桌面。

需要开口说话时，将餐具放在盘子上，而不是桌子上。

嘴里有食物时尽量不要说话。这样做的话，你不是把食物喷出来，就是有可能呛到自己。不管哪种情况发生，你都会尴尬地成为全场焦点。

对于宗教、政治这种敏感话题，还是避而不谈为妙。

与同桌人交流时，保持眼神接触。

慢慢吃，认真听。不要像没吃过饭一样狼吞虎咽，也不要以“不浪费食物”为理由为他人收拾残局。

从服务员或者同桌人手中接过东西时，记得说“谢谢”或者“请”。不管声音多小，人们都会注意到，并且会立即提升对你的好感度。

3 用餐后

After dinner

如果你已经用餐完毕，将餐具斜放在餐盘上（大约四点钟方向），而不是把空盘推到一边。有经验的服务员就会得到讯号，前来收拾你的餐具。

不要争着付账单。这个举动表面上看是在给东道主面子，实际上很土豪。请你赴宴的人肯定已经做好了安排。

离席之前，对东道主的这顿筵席表示感激。与其他参会者握手道别，并且始终保持微笑与眼神接触，有再紧急的事也不能仓促离席。不然在主人眼中，你就和下面这只干脆面没什么两样了。